重庆火锅加盟:一人、一汤、一菜,南滨码头厨师长胡新的十年

2018年12月14日

一人:胡新,重庆万州人,重庆南滨码头火锅总厨,自2009年重庆南滨码头重庆火锅成立以来,他就是后厨的厨师长,从2009到2018年近10余年,他的故事都在南滨码头火锅后厨的一汤、一菜和一锅中。2009年,胡新从厨师学校毕业来到重庆南滨码头火锅,正式涉足重庆火锅行业,那时,川渝火锅正凭麻、辣、鲜香、醇的口味优势,迅速火遍大江南北。

 重庆火锅加盟:一人、一汤、一菜,南滨码头厨师长胡新的十年

同时,随着消费结构的升级,新出的野山菌汤锅以高营养、养生等特点火速在重庆火锅中盛行,但不正宗的野山菌汤和层出不穷的食品安全问题,却让胡新担忧不已!

一汤:从就职于重庆南滨码头火锅开始,胡新先生决定对店里的菌汤进行开发改良。为了寻找这些稀世“奇材”,他七下云南跋山涉水,最终选定了来自云南楚雄山区海拔3600多米深山里的野山菌。经过不断改良,重庆南滨码头火锅招牌“野山菌汤”锅底诞生了,而且,锅底一经推出便拥有超高人气。

重庆火锅加盟:一人、一汤、一菜,南滨码头厨师长胡新的十年 

重庆南滨码头火锅的野山菌汤讲究食疗,选材在选材与搭配上,有着极其考究的配比,精细的配料比例加上4小时精心熬制,方才成就碗中精华。其香气浓郁,鲜美可口,甚至有食客称赞道:“不辞万里长为客,就为品尝一口汤”。

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一菜:早在2011年,厨师长胡新就作为重庆南滨码头火锅的第一批采购员,亲自在羊肉加工厂筛选、品评、检验出最符合重庆南滨码头火锅标准的羊肉。每年的7-8月,重庆南滨码头火锅的一线采购员会前往内蒙古锡林郭勒盟,把当季肥美的锡盟羔羊肉一次性采购到位,随后运输到全国各地的重庆南滨码头加盟店里,争取让各位食客能吃到一口鲜嫩肥美的锡盟羔羊。

重庆火锅加盟,重庆南滨码头火锅10年坚持,一个初心,只为做好一锅美味重庆火锅。

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